Dalmatinische Pancetta

• Naturbelassener Herstellungsprozess

• Lokaler und feiner Produzent aus Kroatien

• Reifezeit mind. 2 Monate / geschützte geografische Herkunft
  

Du denkst Speck ist gleich Speck? Dann wird Dich diese Dalmatinische Pancetta vom Gegenteil überzeugen. Der spezielle kroatische Wind namens Bora gibt der Pancetta eine besondere Salznote mit. Aus einem tollen Verhältnis zwischen Fett und Fleisch resultiert eine feine Marmorierung. Geschmacksintensiv aber nicht penetrant – so soll eine hervorragende Pancetta schmecken.

Du fragst nach Zubereitungsempfehlungen? Wir finden, dass die Dalmatinische Pancetta aufgrund der charakteristischen Salznote eine Gorgonzola-Polenta in ein echtes Highlight verwandelt. Sie verleiht einer feinen Maronensuppe das gewisse Etwas. Und natürlich empfehlen wir die Pancetta als Klassiker zum sonntäglichen Rührei.

Mit der Firma Opskrba haben wir einen kleinen aber feinen Produzenten aufgetan, der nördlich von Split mit viel Erfahrung hervorragende Dalmatinische Pancetta (kroat. „Dalmatinska Panceta“) herstellt. Die Reifezeit beträgt mind. 2 Monate.

• Zutaten: Schweinefleisch (Speck) ohne Rippe, Meersalz

• Herkunft: Kroatien (Dalmatien)

• Nettogewicht: 100g
  

• Verantwortlicher Unternehmer: Opskrba Trade d.o.o. Osjecka 5A, 21000 Split

• Mindesthaltbarkeitsdatum: 11.12.2023

• Dekomaterialien sind nicht in der Lieferung enthalten.

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