- Natives Olivenöl Extra mit intensiv grüner Fruchtigkeit
- Angenehme Bitterkeit trifft auf ausgeprägte Schärfe
- Besonders lecker zu Salat, Thunfisch und Fleischgerichten
- Regionale Traditionssorte namens Meloto Busa
- Kleiner landwirtschaftlicher Produzent aus Istrien in Kroatien
- Volle Transparenz über Qualität und Herkunft
Dieses Native Olivenöl Extra ist unser Newcomer im Sortiment. Es begeistert mit seiner intensiv grünen Fruchtigkeit, ist angenehm in der Bitterkeit und besticht im Abgang durch eine ausgeprägte, runde Schärfe. Damit eignet es sich hervorragend zu frischem Salat, einem leckeren Thunfisch oder einem kräftigen Fleischgericht.
Der Produzent Matteo Belci legt großen Wert auf Tradition und Nachhaltigkeit. Er verwendet nur Olivensorten, die auch schon vor über 100 Jahren in Istrien in Kroatien angebaut wurden. Auch mit der Traditionssorte Meloto Busa setzt Matteo auf Qualität statt Quantität. Somit kann die Frucht auch kälteren Wintern in Kroatien trotzen. Gleichzeitig ermöglicht ihm die überschaubare Anzahl an Olivenbäumen eine intensive Pflege sowie extrem zügige Ernte. Eine Säurezahl von 0,12 (Indikator für eine schnelle Ernteverarbeitung) hätten wir kaum für möglich gehalten - da versteht jemand sein Handwerk. Ein Grund mehr dieses fantastische Olivenöl in unser Sortiment aufzunehmen.
Wir machen Schluss mit der Unsicherheit und Intransparenz im herkömmlichen Ölivenölhandel.
| Merkmal |
Olivenöl-Rookie* | Olivenöl-Profi** |
| Reifegrad | Grüne Fruchtigkeit / Reife Fruchtigkeit |
Grüne Fruchtigkeit |
|
Fruchtigkeitsmedian |
 |
6,3 |
|
Bitterkeitsmedian |
 |
5,8 |
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Schärfemedian |
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6,6 |
| Fehlermedian | Keine geschmack-lichen Unreinheiten | 0 |
| Säurezahl |
Oliven wurden sehr schnell verarbeitet; Premiumqualität |
0,12 |
* Profiskala für Einsteiger übersetzt (Bewertungsskala für Olivenöl-Rookies) ** durch unabhängiges Lebensmittellabor getestet
Willst Du die Sicherheit, dass Dein Olivenöl qualitativ höchste Standards erfüllt? Das Testergebnis des Lebensmittellabors ist für Dich einsehbar. Volle Transparenz ist Teil unserer Firmenphilosophie.
Sonstiges:
- Herkunft: Istrien in Kroatien
- Erntejahr: 2021
- Gewonnen aus der Traditionssorte Meloto Busa
- Kaltpressung aus 100% kroatischen Oliven
- Mindesthaltbarkeitsdatum: 31.10.2023
- Hier findest Du den unabhängigen Testbericht
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